TRASS-CHEF

Gracias a Justicia Alimentaria Global (de Córdoba), los alumnos/as de 3º ESO han disfrutado de seis variadas sesiones respectivamente relacionadas con la alimentación saludable, sostenible y ecológica, dentro del programa de Primavera Saludable del IES Trassierra. 

Os dejo la información que nos enviaron (La alimentación no es puro teatro) y el instrumentos de evaluación utilizado para la sesión de continuidad (TrassChef), y que nos ha servido como evaluación de esta unidad didáctica. Consiste en la exposición oral usando una presentación digital sobre la elaboración de una comida saludable que hayáis hecho en casa y con las características que hemos estudiado. En resumen, serían los siguientes aspectos (y dos lecturas imprescindibles para tener más conocimientos): lectura 1 y lectura 2.

1. Procedencia de los ingredientes. Etiquetado.
2. Productos frescos/procesados. Etiquetado.
3. Lugar de producción. Etiquetado.
4. Lugar de compra: tienda de barrio, tienda ecológica, etc... "Mirar la página 22 de la lectura 1".
5. Productos de temporada. "Mirar las páginas 6 y 7 de la lectura 2".
6. Consejos de conservación y reutilización. "Mirar de la página 11 hasta la 17 de la lectura 2".
7. Perfil nutricional.

Y en 1º de bachillerato deberán acompañar su exposición con el resumen de un mito sobre la alimentación y la nutrición. Imprescindible para ello estos enlaces.
Vídeos de "Mi dieta cojea".
¿Harto de mitos nutricionales? Gracias a Aitor Sánchez, autor del genial libro "Mi dieta cojea".
Índice del libro.

* ¿Cómo hacer la exposición?

- Ocho minutos máximo por pareja, ni más ni menos. A requeteprepararlo en casa...

- Nueve diapositivas, incluida la portada. Dividiros el mito y la exposición en dos partes (4 diapositivas cada uno, en 4 minutos), y así sabréis lo que os corresponde a cada uno.

- Expondrán 5 parejas (5 artículos) por día. 

- Un alumno y una alumna del público harán cada uno una pregunta relacionada con el tema.
- Investigar más información de la que viene en el artículo elegido.

- Hagan un power point, prezi o genially de 9 páginas, y que sirva únicamente de apoyo (con muy pocas palabras por diapositiva, con gráficos, con fotos, con vídeos, etc.).

- Utilicen siempre vuestras palabras y pueden guiarse por la presentación que hagan, pero siempre piensen en que la naturalidad es mejor que leer o sabérselo de memoria...

- Pueden utilizar el material que tenemos en el gimnasio.
- Obligatorio que me manden a mi correo el archivo o enlace de la presentación que hayan realizado (dos días antes de la exposición), para echarle un vistazo antes de la presentación y tenerlo preparado. En caso contrario expondrán sin la ayuda de la presentación. No se acepta en un pendrive.
- Si uno de los dos de la pareja no viene a clase, debe presentar su parte el que haya venido a clase. Al día siguiente expondrá el que haya faltado (previo justificante), únicamente su correspondiente parte. Cada uno de la pareja puede tener nota diferente, según la exposición que hagan.
- Todos los alumnos deben estar atentos a la presentación, ya que al finalizar la misma dos de ellos al azar harán una pregunta a cada uno de los presentadores.

* Evaluación. 10 ef+.

• Amplían información sobre lo que viene en el apartado correspondiente de su mito (2 ef+).
• Realizan una presentación de nueve diapositivas, con gráficos, imágenes y/o vídeos, y con las palabras justas y adecuadas, que les sirva de guía a los que exponen. La entregan con tiempo antes de la exposición (3 ef+).
• Naturalidad o uso de vuestras propias palabras a la hora de exponer lo que viene en el artículo pdf (4 ef+).
• Responde adecuadamente y con educación a la pregunta del público (1 ef+).

Y una buena "bibliografía" para que sigáis estando informados sin engaños en nutrición y alimentación. Muchísimas gracias al blog "Mis30Diarios".

Ejemplo. Alumnos de 3º A ESO del curso 17-18.

DESAYUNITIS - TRASSRETO 27 PARA 1º E.S.O.

* ACTIVIDAD 1. Para comenzar la temática de alimentación y nutrición, tan importante en nuestra asignatura, en este primer curso de la E.S.O., vamos a realizar durante una semana un proyecto para descubrir lo sano que es vuestro desayuno en el instituto (durante el recreo). Realizaréis libremente un estudio cuantitativo y sobre todo cualitativo, a través de puntuaciones positivas y negativas o penalizaciones (poneros puntos cada día, tomando el siguiente prezi como ejemplo) y poder compararnos unos con otros a lo largo de los cinco días de la semana. Los puntos totales del grupo serán también comparados con los de los demás grupos de 1º de la E.S.O (todo a través de voluntarios/as de cada clase, quienes hará también fotos de todos los desayunos saludables). Os lo explicaré todo en clase. Espero les guste la idea y descubrir en qué consiste un desayuno sano y variado.

Este vídeo de mi compañero Olmo Ríos es muy para estar muy atentos... y tomárselo en serio. Gracias.

** ACTIVIDAD 2. Además, haréis un trabajo individual o en parejas, que es el que os valoraré con 10 ef+, a través del recurso que más os guste.... cartel con canva, prezi, power point, genially, reproducción de imágenes con música o vuestra voz, vídeo, etc... Os dejo la hoja de puntos de este reto, y que también os comentaré un día en clase cómo se hace.

*** ACTIVIDAD 3. Realización voluntaria de esta ficha, que será explicada en clase.

*** ACTIVIDAD 4. Como colofón final de este proyecto, os diré el día que todos vamos a desayunar juntos en una de nuestras clases, trayendo todos vosotros de casa un "desayuno saludable", y que entre todos nos comeremos, para poner, a esas comidas elaboradas por cada uno de vosotros, vuestros compañeros y compañeras, a través de puntos en los siguientes ítems. Mínimo tendrá que ser puntuada vuestra comida elaborada por tres compañeros o compañeras. Los que más  puntos obtengan tendrán premio. ¡A ver quien es nuestro MasterChef junior del Trassierra! Desayunitisssssss!!!

Tu nombre:____________________________ 

Tu desayuno elaborado:_______________________

Nombre del compañero/a que califico:_______________________

Desayuno del compañero/a que califico:__________________________

Notas que le pongo a la comida elaborada por mi compañero/a (de 1 a 10, que es el máximo).

ELABORACIÓN:___.

SALUD:___.

SABOR:___.

MAESTRO, MAESTRO, ¿QUÉ ES EL B.M.I.?

Estos días hemos estado ayudando a un amigo del gremio, para que pueda desarrollar su tesis doctoral. Para ello hemos realizado una serie de pruebas a nuestros alumnos (físicas, cálculo del I. M. C., etc...). Os dejo con un resumen de lo que está investigando.

Me presento, soy Alberto Grao Cruces, personal docente e investigador (PDI) de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla (Área de Educación Física y Deportiva). En la actualidad estoy desarrollando mi Tesis Doctoral, en la que tengo la fortuna de poder contar con la colaboración del IES Antonio Gala de Palma del Río. Los motivos de esta entrada son: agradecer la ayuda del alumnado y profesorado participante y compartir con el resto de la comunidad del centro la investigación que, entre todos, estamos llevando a cabo.

El estudio parte de la preocupación por los efectos nocivos que los hábitos de vida, cada vez más insaludables, generan en la salud de nuestros escolares. Pretendemos evaluar el estilo de vida que actualmente tienen los escolares andaluces y el modo en el que están afectando a su salud física y psico-social. Lejos de contentarnos con estos datos descriptivos, perseguimos evaluar la eficacia de ciertos programas de salud pública, por ejemplo “Escuelas Deportivas”, en estos hábitos e indicadores de salud a lo largo del curso escolar. Siempre con riguroso cumplimiento de la legalidad vigente y de los imperativos éticos internacionalmente establecidos para este tipo de trabajo, que garantizan el anonimato y confidencialidad de los datos.

Este proyecto no sería posible sin el apoyo del Ministerio de Educación, quien lo premió con una Ayuda del Programa de Formación del Profesorado Universitario. Ayuda, sin embargo, que no sería suficiente sin la que desinteresadamente aportan escolares y docentes de todas las provincias de Andalucía. Por esta implicación quiero dar públicamente las gracias, a través de su blog, al IES Antonio Gala. Especialmente a los profesores del mismo que están colaborando activamente en el estudio: Rafa Luque y José García “Joselillo”. Con el esfuerzo que realizan, el tiempo que dedican y el optimismo que les caracteriza, facilitan y hacen más gratificante este trabajo.